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Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG

Familienzentrum Ziegelgrund Recklinghausen

Julius-Buchröder-Straße 12

45665 Recklinghausen

Vertreten durch

Alexandra Rachuj

Kontakt

Telefon: +49 (2361) 41085

Fax:         +49 (2361) 5823611

E-Mail:    alexandra.rachuj@fb51-recklinghausen.de

Internetadresse: www.familienzentrum-ziegelgrund.de

 

Träger

Stadt Recklinghausen - Jugendamt -
Rathausplatz 3/4
45657 Recklinghausen
Telefon: +49 (2361) 
Telefax:  +49 (2361)



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Gurken-Raita

 

Raita ist eine leckere, gewürzte Joghurtbeilage aus Indien. Raita ähnelt Zaziki, wird aber ohne Knoblauch gemacht.

 

Zutaten:

  • 500g vollfett Naturjoghurt
  • 1 Salatgurke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eine Prise Schabzigerklee

(In Indien wird Raita mit Kreuzkümmel und Minze zubereitet)

 

 

 

Zubereitung:

  1. Ein Abtropfsieb mit einem dünnen Küchentuch oder einem Mulltuch auslegen und den Joghurt hineinfüllen. Das Abtropfsieb in eine Schüssel hängen, sodass die Flüssigkeit abtropfen kann. Das ganze in den Kühlschrank stellen und mindestens 8 Stunden abtropfen lassen, um einen guten festen Joghurt zu erhalten.
  2. Salatgurke waschen und fein raspeln.
  3. Die Gurkenraspeln auspressen, so dass möglichst wenig Feuchtigkeit in der Gurke zurückbleibt.
  4. Die Gurkenraspel, den abgetropften Joghurt verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.